Descripción
Vannarensis III Añada 2015
Es un vino del país, envejecido en barrica y su origén es de uva 100% tempranillo.
La elaboración de este vino, destinado a un corto envejecimiento, requiere una selección de la uva desde la misma viña, para ello se realiza un examen analítico de las diferentes parcelas, a fin de elegir lo mejor que se adecue para este tipo de vinos.
La elaboración se realizó con las más modernas tecnologías en vinificación: fermentación en depósitos de acero inoxidable, con tiempos de maceración medio-largo para un mejor envejecimiento en barrica y a una temperatura de fermentación de unos 25ºC para una mayor extracción del color.
Una vez finalizadas ambas fermentaciones: alcohólica y maloláctica, se realizaron las operaciones de acondicionamiento: clarificación y filtración por tierras, pasando posteriormente a su envejecimiento en barrica durante un período mínimo de 3 meses.
El resultado es un vino tinto de color rojo cereza de capa media con irisaciones rubíes. Limpio y de buena intensidad, con aromas de fruta madura bien integrados con la madera. En boca es sabroso, de estructura media y redondo, con una retronasal suave y dulce.
Esta indicado para acompañar arroces, carnes blancas y rojas medias y quesos semicurados.
Servir a 16-18ºC.
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